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Showing metabocard for (E)-2-octenal (HMDB0013809)
Record Information | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Version | 4.0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Status | Detected but not Quantified | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Creation Date | 2012-05-18 15:59:03 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Update Date | 2017-12-07 02:43:43 UTC | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
HMDB ID | HMDB0013809 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Secondary Accession Numbers |
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Metabolite Identification | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Common Name | (E)-2-octenal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Description | (E)-2-octenal is a flavoring ingredient for improving the aroma and flavor of cherries, dairy products, nuts, and meat. It is a colorless to slightly yellow liquid with fresh cucumber, fragrant herbs, banana leaf-like flavor. The boiling point of (E)-2-octenal (CAS 2548-87-0) is 84-86 degree Celcius, and when heated to decomposition it emits acrid smoke and irritating vapours. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Structure | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Synonyms |
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Chemical Formula | C8H14O | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Average Molecular Weight | 126.1962 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Monoisotopic Molecular Weight | 126.10446507 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
IUPAC Name | oct-2-enal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Traditional Name | 2-octenal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
CAS Registry Number | 2548-87-0 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
SMILES | [H]C(=O)C([H])=C([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])C([H])([H])[H] | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
InChI Identifier | InChI=1S/C8H14O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9/h6-8H,2-5H2,1H3 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
InChI Key | LVBXEMGDVWVTGY-UHFFFAOYSA-N | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chemical Taxonomy | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Description | This compound belongs to the class of organic compounds known as medium-chain aldehydes. These are an aldehyde with a chain length containing between 6 and 12 carbon atoms. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Kingdom | Organic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Super Class | Organic oxygen compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Class | Organooxygen compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Sub Class | Carbonyl compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Direct Parent | Medium-chain aldehydes | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Alternative Parents | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Substituents |
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Molecular Framework | Aliphatic acyclic compounds | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
External Descriptors |
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Ontology | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Disposition | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Physical Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
State | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Experimental Properties |
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Predicted Properties |
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Spectra | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Spectra |
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Biological Properties | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Cellular Locations |
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Biospecimen Locations |
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Tissue Location | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Pathways |
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Normal Concentrations | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Abnormal Concentrations | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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Associated Disorders and Diseases | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Disease References | None | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Associated OMIM IDs | None | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
External Links | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
DrugBank ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Phenol Explorer Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
FoodDB ID | FDB004121 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
KNApSAcK ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Chemspider ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
KEGG Compound ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BioCyc ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
BiGG ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Wikipedia Link | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
METLIN ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
PubChem Compound | 16900 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
PDB ID | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
ChEBI ID | 61725 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
References | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Synthesis Reference | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Material Safety Data Sheet (MSDS) | Not Available | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
General References |
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